中洲の食事に堪能する旬のお任せコース。特等席のカウンター、個室で

中洲の食事は和食「割烹 味美」。
当店では、良い食材にこだわるのではなく、「美味しいお料理をお召し上がりいただきたい」
との想いを叶えてくれる食材を常に探しております。
美味しさを追求してたどりついたのは、食材に“こだわる”のではなく“選ぶ”ということでした。
農家さんや市場へ店主自ら足を運んで目利きした、旬の確かなものを仕入れております。

食材は、〝地産地消〟のコンセプトのもと、
福岡・九州産のものを基本的に使用しております。
また、職人はその素材をただ調理することが仕事で
はなく、生産者さんが愛情を持って育てる姿を
見聞きし、その想いを聞いてその思いをお料理に
反映することが使命だと思っております。
そのため、生産者の方から話を聞いて、素材に
応えることを常に心掛けております。